年夜饭有哪些菜
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年夜饭（又称团年饭、团圆饭）是指农历除夕（每年最后一天）的晚餐 。目的是在过年前一家团聚并共度农历新年，中国习俗吃年夜饭后要守岁 。
年夜饭年夜饭年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等 ， 而且各有讲究 。北方人过年习惯吃饺子 ， 是取新旧交替更岁交子的意思 。又因为白面饺子形状像银元宝 ， 一盆盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意 。
【年夜饭有哪些菜】有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去 ， 说是谁先吃着了，就能多挣钱 。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的 。医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种祛寒娇耳汤给穷人治冻伤 。
他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的娇耳，下锅煮熟，分给穷人吃 ， 人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热 。以后 ， 人们仿效着做 ， 一直流传到现在 。
新年吃馄饨，是取其开初之意 。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方，长面 ， 也叫长寿面 。新年吃面 ， 是预祝寿长百年 。年夜饭的目的并不光是为了填饱肚子，而是为了互相之间近距离的交流 。
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