鲍鱼开水蒸还是冷水蒸 2024-04-16 鲍鱼 【鲍鱼开水蒸还是冷水蒸】 文章插图 冷水蒸 。因为热水温度比较高,直接将鲍鱼放入其中的话,鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速的凝结 , 而内部的肉质部分还需要一段时间才 会蒸熟,所以可能会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老 , 但是里面肉质口感刚好,从而鲍鱼肉质口感不好 。其次则是开水蒸制出来的鲍鱼气味是比较腥的,也是因为其 外部肉质已经熟了,锁住肉质中的腥气,从而使得鲍鱼的腥味比较大 。因此更建议用冷水蒸鲍鱼 。 推荐阅读 鲍鱼放冰箱可以活多久 鲍鱼变质之后可以吃吗 氰化氯是什么 鸡蛋连壳蒸多久熟 鲍鱼死了还可以吃吗 鸡蛋羹冷水上锅蒸多久 铁碗可以放锅里蒸吗 干鲍鱼怎么保存 硅胶蒸格垫发黄怎么变白 海蛎子蒸还是煮