如何快速剥去蒜皮


1、碰撞剥蒜法:将大蒜微微散开后,放到两个尺寸相同的盆子中,接着合起来上下摇晃,很快蒜皮就脱落了 。此法只适用于蒜头!缺点是由于利用撞击剥去蒜皮,容易将让大蒜受损,容器内也会留下满满的大蒜味 。没有盆子可将成头的蒜放在塑料袋里,然后用力地摔打在桌子上,这样 , 不到两三分钟的时间 , 你再打开塑料袋 , 就会发现,皮剥下来了 。
2、传统拍打法:用刀面轻拍大蒜两下,将它拍的有一点扁之后,蒜皮就能够比较好剥开 。这个方法因为会将大蒜拍碎,无法保留完整的大蒜,所以适合烹饪当下使用 。
3、泡水法:将大蒜泡在热水之中 , 稍加摇晃之后大蒜皮就会比较好剥除,或甚至已经脱落 , 是一项比较温和的处理方式;不过因为已经泡过水,容易发芽,建议能够直接烹煮使用 , 否则就需泡在油中或是放入冷藏保存 。
4、微波炉加热法:把蒜瓣放在微波炉里加热5到10秒钟,取出蒜后切掉根部,蒜皮便很容易就能脱落了 。
【如何快速剥去蒜皮】5、揉搓法:准备一双洗碗手套 , 然后抓一把带皮的蒜,紧紧地捏在手里 , 然后快速地揉两手,这样,蒜就会在手里,把蒜皮给揉下来了 。

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