文章插图
【鲫鱼汤不煎有营养吗】有 。虽然鲫鱼汤不煎，汤水不如煎过的鲫鱼汤白 ， 但同样含有丰富的营养成分，只是因为乳白色的鲫鱼汤看起来更营养，其实不然，有些鲫鱼汤熬煮出来会变白，是因鲫鱼汤中的油脂被分解成白色悬浊液 ， 是一种乳化反应，其中所含的营养物质与不煎的鲫鱼汤一样，因此鲫鱼汤不白也有营养 。鲫鱼汤肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等 。

推荐阅读

• 为什么鱼汤不能炖久
• 鲫鱼要熬多久
• 鲫鱼汤是苦的怎么办
• 炖鱼汤要不要盖锅盖
• 吃鱼汤有什么好处
• 番茄鲫鱼汤的功效和作用
• 产后多吃鲫鱼有助于去恶露
• 产后恢复：氽汤鲫鱼
• 孕妇喝什么鱼汤对胎儿好 这四种鱼汤不可错过
• 产妇营养食谱：鲫鱼汤面