如何挑选螃蟹
文章插图
1、看色泽：如果螃蟹背部呈绿色，一般螃蟹体厚丰实，呈黄色的 ， 大多瘦弱 。
2、看腹部：腹部凸出来的 ， 一般都膏肥脂满；凹进去的大多膏体不足 。腹部黑色越多，螃蟹越肥 ， 打开螃蟹的腹部，呈黄色的是比较好的 。
3、在买螃蟹的时候，把螃蟹拿在手上掂轻重，手感沉重，肥大的是好螃蟹 ， 手感漂轻的则肉少 。
4、将螃蟹肚皮朝上放在地上，能迅速转回的是好螃蟹 。
5、蟹足上的刚毛丛生的好的是好螃蟹 。
【如何挑选螃蟹】6、对于公蟹要仔细看，因为蟹膏是发白的，不像黄色那么显眼 。翻蟹脐的时候速度一定要快 ， 否则螃蟹的钳子会夹手 。
