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【放了三年的铁皮石斛可以吃吗】不可以 。铁皮石斛保质期在两年内，放置三年的铁皮石斛已远远超出保质期，因此不可食用 。铁皮石斛茎直立，圆柱形，长9-35厘米 ， 粗2-4毫米，不分枝，具多节；叶二列，纸质，长圆状披针形 ， 边缘和中肋常带淡紫色 。总状花序常从落了叶的老茎上部发出，具2-3朵花；花苞片干膜质 ， 浅白色，卵形，长5-7毫米，萼片和花瓣黄绿色，近相似，长圆状披针形，唇瓣白色，基部具1个绿色或黄色的胼胝体，卵状披针形，比萼片稍短，中部反折 。蕊柱黄绿色，长约3毫米，先端两侧各具1个紫点；药帽白色，长卵状三角形 ， 长约2.3毫米，顶端近锐尖并且2裂 。花期3-6月 。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上 。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地 。其茎入药，属补益药中的补阴药：益胃生津，滋阴清热 。

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