孕妇食谱:栗肉豆腐的做法

做法:
1.冬笋煮熟洗净与去皮的熟板栗和豆腐分别切成方?。?熟冬笋投入沸水中焯一下,捞出沥干水分;大葱去极洗净切成花;姜洗净去皮切成丝 。
2.冬笋方丁、豆腐方丁和熟板栗方丁一起放入盆中,加入酱油、葱末、白糖、姜丝、精盐和香油,拌匀装盘即成 。
菜品口感:香甜爽口 。

孕妇食谱:栗肉豆腐的做法

文章插图
食谱营养
【孕妇食谱:栗肉豆腐的做法】 豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要 , 营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用 。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
栗子(熟):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病 , 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效 。粟子难以消化,一次切忌食之过多,否则会引起胃脘饱胀 。
冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口 , 含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素 。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生 。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用 。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食 。
食谱相克:
豆腐(南):豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调 , 会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食 。
栗子(熟):栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用 。
冬笋:冬笋忌与羊肝同食 。

    推荐阅读