高丽菜卷--大厨功夫菜
孕期
【大厨功夫菜 卷出来的好滋味】
文章插图
▲高丽菜的鲜甜，无论搭配各式食材，都容易成为饭桌上的美味佳肴，嫩绿的色泽为料理配色增添层次 ， 让孕妈妈轻易丰富餐桌上的美味 。
材料：
高丽菜1棵、绞肉200克、鱼浆250克、红萝卜1/4条、毛豆2大匙、洋葱丁3大匙、牙签6支 。盐、白胡椒粉各适量 。
做法：
1.高丽菜从蒂头用尖刀深划4个刀囗，直接入滚水中汆烫 。
2.待高丽菜软化后，一片片取出，切去凸出的硬梗 。
3.鱼浆、绞肉、红萝卜丁与洋葱丁混合，加入盐、白胡椒拌匀，即为馅料 。将馅料分成6等份，揉成长条筒状，取高丽菜叶，包入馅料成圆筒状，封口以牙签叉住 。
4.高丽菜卷排入盘中，入锅煮15～20分钟，待熟取出 ， 拿掉牙签，切寸段排盘 ， 淋上泰式甜鸡酱即可 。
Point:
利用新鲜的鱼浆、绞肉及毛豆当内馅 ， 可提供优质的蛋白质来源 ， 建构身体肌肉组织，加上各式蔬菜的粗纤维可增强肠道蠕动与消化，红萝卜的β-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A，帮助保持皮肤光滑，维持上皮细胞健康 。
推荐阅读
- 孕妇菜谱家常菜做法 准妈妈get起来
- 孕期便秘就来份蔬菜卷 健康营养还能预防贫血
- 海蜇可以怎么做好吃
- 芹菜不能和什么一起吃
- 粤菜开胃菜有哪些？
- 孕妈咪的夏日爽口小菜
- 孕妇饮食：推荐三款清凉降暑菜肴，一人吃两人补！
- 怀孕了？这几个问题一定要注意
- 什么食物搭配起来解毒
- 优蛋白+低脂肪 孕期适合吃这道菜