冬虫夏草不宜生吃因冬虫夏草是长在泥土中，表面可能会有很多的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵 ， 就算开水冲服，也不能百分百杀死真菌和虫卵，所以最好炖汤炖药吃;
【吃冬虫夏草要注意什么】
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2吃冬虫夏草要注意量国家食品药品监督管理总局已经发布，冬虫夏草不再是药食同源的物质，所以对于量有一定的要求 。科学的摄入量是：每天3-5克，可连续服用，但最好还是遵医嘱使用;
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3冬虫夏草最好冬季吃冬季常需要进补 ， 而虫草有很高的滋补的功效，因此冬季最为合适;如果要在夏季食用，一定要搭配一些凉性食物，以免引起体内上火;
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4发霉的冬虫夏草不能吃如果把虫草掰断，断面也为黄色的虫草 ， 则说明已经变质，这时建议丢弃不能食用 。药材在霉变后不但没有效果，反而还会产生一些副作用或导致一些疾病的发生;
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