生长太久有些茄子刚长成，较嫩的时候是紫色的 ， 这是因为茄子皮中含有丰富的花青素，但是成熟之后太久没有摘，太阳晒的很厉害，里面的花青素成分就会开始氧化，从而导致茄子表皮出现黄褐色的情况，这种茄子是可以吃的，只是太老口感不好而已 。
文章插图
2品种原因现如今茄子的品种有很多，除了市面上常见的茄子有紫色、绿色、白色品种外，还有一种黄色的，只是比较少见而已 。入夏时节，金灿灿的黄茄挂满枝头，金果绿叶两相配 ， 采摘入菜，更秀色可餐 。
文章插图
3变质了茄子在储存过程中，受到水浸的情况，其表皮的蜡质成分被破坏，氧气进入茄子内部，将色素氧化，水浸部分的表皮就会变黄，且发黄的部位会比正常茄子绵软 。这种茄子是不能吃的，因为其内已经被细菌污染，食用会引起肠胃不适 。
【茄子皮变黄是什么原因 茄子皮变黄可以吃吗】
文章插图
推荐阅读
- 孕妇皮肤瘙痒还能吃鹅蛋吗
- 为什么孕妇生产前要“备皮”
- 孕妇皮肤瘙痒可以用木瓜膏吗
- 孕妇吃茄子血糖高吗
- 孕妇吃茄子为什么会吐
- 孕妇吃茄子宝宝会长胎记吗
- 孕妇吃茄子容易消化吗
- 孕妇为什么不能吃茄子
- 孕妇吃了不熟的茄子会怎么样
- 妊娠多形性皮疹怎么办