草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

夏季饮食 夏季养生千万别吃3种食物

生活百科 夏季

现在是炎热的夏季很多人都没有什么食欲，不想吃饭，所以他们就和一些茶 ， 吃一些小菜，可是大家不知道，有时候这些菜是不利于我们的身体的 。今天小编给大家介绍下夏季饮食需要注意什么，哪些食物是不能吃的 ， 以及夏季养生吃什么好 。
夏季养生除了是帮助我们巩固我们的身体健康之外，同样重要的就是让我们能够轻松健康的度夏，但是有一些食物会让夏季养生功亏一篑的 。那我们来看看在夏季的养生中，哪些食物是不能吃的吧 。
夏季养生千万别吃3种食物
【夏季饮食 夏季养生千万别吃3种食物】1.鲜花
到了夏季百花争奇斗艳，我国中医经常会把一些花采摘后经过一些处理再研制成酒以及花茶 ， 但并不是说所有的鲜花都可以用来酿酒以及泡茶的 。花的种类不同其属性也就不同，如果在不了解的情况下就随意拿来泡茶，很容易引起中毒 。
比如夹竹桃的花就不能随意拿来泡酒以及食用 ， 在这花里面含有多种糖甙毒素;而在万年青的花和叶中也含有草酸、天门冬毒素，食用以后都会出现不同程度的中毒反应 。
2.蚕豆
新鲜的蚕豆在夏天会都上市的，可是有一些人是有蚕豆病的人是不能吃蚕豆的，以及三岁以下的男孩子也一定要禁食新鲜蚕豆 。
这两类人群如果不小心误食，很有可能就会出现黄疸显着和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾?。?出现这些情况后一定要及时去医院进行抢救 。
3.腌酱菜
清脆爽口的腌酱菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的 ， 但这些小菜却不健康，在制作过程中普遍使用过量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂，这些使用超标人工合成防腐剂的食物会给人体造成很大的伤害 。
夏季养生饮食要做到三多三少
1、多饮水喝汤，少“冰冷刺激”
每日应少量多次饮用白开水 ， 也可饮用绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴 。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲 。有些人在天热的时候，喜欢来一大碗冰镇啤酒或冰镇饮料一饮而尽，这种“刺激性”降温的行为会刺激脾胃，影响胃液分泌而使食欲减退，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病 。
除此之外，虽然冰冷的食物能够短时间的缓解燥热，可是我们的口腔会受到冰冷食物的刺激，这样就会造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有的时候还会有麻痹的状态，会引起咽炎或牙痛等不良反应 。
2、多蔬果，少油腻食物
夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富 。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用 。尤其是一些深色的果蔬，如胡萝卜、芒果、红黄番茄等，它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质，有助于增强免疫力，补充维生素、矿物质和膳食纤维 。吃油腻食物会加重胃肠的负担，人们会感到腹胀，不思饮食、疲倦感加重 。夏季饮食应以清淡平和为主 。
3、多熟食，少生冷
夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物 。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病 。民以食为天 ， 食以安为先！
除了上述的“三多三少”外，夏季还要保持健康的生活方式 ， 包括充足睡眠和多做户外运动等 。
夏季养生吃什么好
夏季容易出现食欲不振现象，这个时候喝鸭肉冬瓜汤可以提高食欲，喝些粥可以清热解暑，同时夏季饮食要注意利尿、暖胃，下面为大家介绍夏天养生的饮食方法 。
1、食欲不振鸭肉冬瓜可清补
很多人夏天容易食欲不振，此时喝点鸭肉冬瓜汤应该说再合适不过了，这道汤品不仅有荤有素，味道鲜美，更重要的是可祛暑清热 。
推荐菜品——鸭肉冬瓜汤
原料：冬瓜400克，鸭肉100克，太子参30克 ， 金银花10克，盐、味精、姜、葱等调料适量 。做法：将鸭肉切片 ， 用沸水烫后捞出 ， 冬瓜去皮洗净切成薄片 。太子参、金银花放入锅中加水煎煮，然后将金银花捡出，药汁及太子参留用 。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟，再放入食盐、味精和葱花调味后即可食用 。营养点评：鸭子全身都是宝 。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效;鸭血具有补血、清热解毒之功效;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效 。而冬瓜有润肺生津 ， 化痰止渴，清热利湿，僻暑除烦的功效，冬瓜钾含量高而钠含量较低，是解热利尿的夏季理想食物 。太子参能补气且药性平和，不热不燥，再加上少量清热解毒的金银花 ， 是消暑的鲜汤良药 。需要提醒的是，冬瓜配鸭肉适用于阴虚火旺的人食用，而偏于阳虚怕冷的人和患有慢性肠炎的人都不适合 。
2、清热解暑最佳主食当属粥
夏天大量流汗会使血压下降 ， 增加中暑危险 。而粥类易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食 。
推荐粥品——薄荷粥
原料：鲜薄荷30克或干薄荷l5克(药店有售) ， 粳米100克，冰糖15克 。做法：薄荷洗净，放锅内 ， 加水适量，煎熬5～10分钟，去渣留汁;粳米洗净 ， 放武火上烧沸，再用文火煮，粥将熟时 ， 加冰糖、薄荷汁，再煮沸 。营养点评：这道粥品的主要功效是清热解暑，清利咽喉 。薄荷的有效成分主要是挥发油(包括薄荷醇及薄荷酮) ， 它具有促进毛细血管扩张，使汗腺分泌增加 ， 从而使发热者体温降低的功效 。薄荷在临床上还有健胃作用;薄荷醇具有防腐功效，故对肠内胀气有一定的治疗作用 。薄荷对呼吸道炎症也有某些治疗作用 。但阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服 。
3、消暑暖胃喝点莲子鸡心汤
暑夏，人们出汗增加，食欲下降，很多人喜欢吃些冷饮和西瓜来消暑，但肠胃不好的人对这些却只能望而却步 ， 下面为大家推荐一款汤品，既营养丰富，又能帮肠胃不好的朋友解“消暑”之急 。
推荐菜品——莲子鸡心汤
原料：鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把 ， 葱、姜、花椒、香叶、盐、胡椒粉适量 。做法：鸡翅和鸡心洗净，放入砂锅中，加4小碗水 ， 煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1个小时 ， 加入木耳，再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用 。营养点评：夏天燥热 ， 人们容易心烦，喝鲜美的汤品有利于安定情绪，也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分 。对于肠胃不好的人来说，可以在此汤中多加一点姜片，以促进肠胃的血液循环 。此汤味道鲜美，莲子和木耳不仅柔软可口，还有利于消暑 。汤喝完之后 ， 可将鸡翅和鸡心捞出来，加一点调料凉拌，又是一道很好的冷盘 。
4、利尿除湿炒点腐乳空心菜
炎炎夏日，免不了会有桑拿天的侵扰 ， 喝再多的饮品也只能解表面的燥热 ， 而不能将闷热天气带来的湿毒短时间排出 。此时，不妨吃些空心菜来排除身体内的湿毒，因为空心菜有利尿除湿的功效 。
推荐菜品——腐乳空心菜
做法：空心菜洗净，择去黄叶 ， 掐去老茎;红菜椒洗净去籽，再切成细丝;大蒜剥皮切碎，将腐乳放入小碗中，调入少许清水 ， 再用小勺碾成腐乳汁;中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将蒜碎和红菜椒丝放入锅中翻炒出香味，接着放入空心菜大火翻炒片刻 ， 待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入腐乳汁、盐和白砂糖 ， 翻炒均匀后即可食用 。营养点评：空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染 。夏季经常食用，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。空心菜嫩梢中的蛋白质比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多 ， 并含有较多的胡萝卜素 。另外，这道作为寻常人家的平日小炒，既方便简单，又健康清新，所需时间不多 ， 便可为家人奉上这道佳味 ， 非常适合忙碌的上班族 。
5、保健养生吃苦瓜银鱼摊鸡蛋
暑季是一年中最火热的季节，应适量多吃白色肉类，包括禽肉和水产品 。其中水产品是营养更为丰富的健康食物，它不但富含优质蛋白、不饱和脂肪酸 ， 还含有多种重要的微量元素，这些都是对养生健康非常珍贵的元素 。
推荐菜品——苦瓜银鱼摊鸡蛋
原料：苦瓜1根、银鱼50克、鸡蛋3个、姜少许、盐2克、水淀粉5克、胡椒粉1克 。做法：把苦瓜去籽后顶刀切成薄片，银鱼用清水浸泡洗净，鸡蛋搅打均匀，姜切细末;把原料和调料一起放到盆中 ， 淋水淀粉搅均匀;用油把锅溜一遍 ， 重新烧热后倒入原料 ， 晃炒勺以免鸡蛋粘锅;锅中食材一面煎黄后翻锅煎另一面，直至熟透即可;把煎好的银鱼苦瓜煎鸡蛋切成大块放盘中即可 。小贴士：洗银鱼的时候，需要准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次后，再用开水把鱼烫一下，这样就可以放心烹调了 。营养点评：苦瓜银鱼摊鸡蛋配上大米饭，很适宜老人和儿童食用 。因为银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类，基本没有大鱼刺，在夏季食用，其营养很容易被消化和吸收，是一道非常不错的夏季保健美食 。
6、降脂益心凉拌洋葱酱牛肉
洋葱营养价值丰富 ， 在国外被誉为“菜中皇后” 。科学测定，每百克洋葱中含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克，还含有胡萝卜素、维生素B1和尼克酸 。更重要的是，洋葱中几乎不含一点脂肪成分 。另外，洋葱基本无虫害，一般很少有农药污染，是公认的绿色食品 。炎热的夏季，给大家推荐一个清热降脂的凉菜食谱 。
推荐菜品——洋葱拌牛肉
主料：熟酱牛肉一小块 ， 洋葱半个 。配料：黄瓜、青辣椒、香菜调料、面酱、白糖、生抽、香油 。做法：洋葱洗净切成小块 ， 黄瓜去皮切小?。?辣椒去籽切成小?。?三种菜放在一起加盐拌匀，腌十分钟，去水 ， 加调料拌匀 。将酱牛肉切?。?香菜切小段，加上腌好的青菜 ， 淋香油拌匀后即可食用 。营养点评：洋葱凉拌能最佳地发挥其降血脂的功效，而牛肉是红肉中脂肪比较低的种类 。
这道菜烹调方式清淡少油，搭配富含维生素C的黄瓜、青辣椒等，非常适合心脏病患者在夏季食用 。
7、凉拌苦菊夏季餐桌不可少
说起苦菊，一年四季菜市场都有，价格不是特别贵，所以大多数人并不陌生，并且都吃过 。虽然苦瓜、苦菊名字中都有苦字，但是比起苦瓜，它并不算苦 。苦菊一般作为家常的凉拌菜，吃法有很多 。有人喜欢将其蘸着沙拉酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱直接吃，也有人把它和心里美、紫甘蓝、圣女果、彩椒、花生仁等放在一起，加些醋、盐、美极鲜、橄榄油，做成大拌菜，无论怎样吃 ， 都是一道很吸引人的凉菜佳品 。
结语：夏季虽然吃的食物多，但是我们一定要做到健康饮食 ， 这样对自己的身体才会有帮助的 。夏季尽量不要吃冰冷的食物 ， 一些有副作用的花菜，容易蚕豆过敏的蚕豆等 。我们可以多一些有保健养生作用的苦瓜银鱼摊鸡蛋，利尿除湿的腐乳空心菜 。

    推荐阅读


    上一篇：孕妈少吃哪些食物对胎儿发育有好处？

    下一篇：妊娠多形疹多久能好