夏季既然容易发生食物中毒，那么日常就应该做好预防措施 。在购买食品时、外出旅游吃饭时、自己制作食品时，都要主意预防食物中毒发生 。以下为大家列出八个夏季预防食物中毒的事项 ， 希望引起大家注意 。
选购食品时
在选购食品时，要看清厂名、厂址、生产日期、保质期等，不购买无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品及感官性状异常的食品 。
采购食品时，要到有一定规模、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购，不要在马路摊贩或无证摊点处购买食品 ， 确保食品原料的卫生安全 。
外出聚餐时
外出聚餐时，应选择食品卫生条件好、信誉度高的A级或B级餐饮单位，不要到无证照摊贩处就餐 。
外出旅游时 ， 不要在无证摊贩处或流动摊点购买食品;不要随便采食不认识的野果、蘑菇及野菜等 。
制作食品时
制作食品时，要做到生熟食品分开加工，生熟用具分开使用 。
不食用感官性状异常的食物;不食用发芽土豆和霉变红薯等变质食品;不食用鲜黄花菜;扁豆要烧熟煮透 。
不要生食肉类、海(水)产品等食品，选购鱼类、肉类等食品时，尤其要注意新鲜度 。烹调时，鱼类、肉类应充分加热，采用油炸和加醋(或红果)烧煮等方法可以有效降低鱼类当中的不良产物-组胺 。
【夏季预防食物中毒的事项】外出注意保管相关票据
购买食品及外出就餐后 ， 要索取并保留好相关票据，一旦发现食品卫生问题或出现腹痛、腹泻等不适症状 ， 要及时拨打12320进行举报投诉 。很多人在餐馆就餐没有索要就餐票据的习惯 ， 如果发生食物中毒拿不出就餐凭证 ， 很难维护个人权益 。时过境迁，即使举报投诉，执法人员也很难取得直接相关的具有说服力的证据 。因此，为了保护个人权益，外出就餐，要养成索要票据的习惯 。
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