喝了没煮熟的豆浆竟会酿成什么惨剧呢？在生活中，豆浆是很多人都爱喝的饮品之一，那么，你知道喝豆浆的禁忌有哪些吗？我们应该如何正确喝豆浆呢？下面我们一起来看看你所不知道的饮食误区有哪些？>>>这三种人喝豆浆当心小命不保
一杯豆浆引发的悲剧！给孩子喝豆浆，这禁忌需避开
生活中，有很多家庭习惯用豆浆机在家自制豆浆 。但一定要小心！近日 ， 有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝，结果出事了！早上孩子急着上学，小王就把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子喝完 ， 又准备一杯让孩子带上喝 。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状 。紧急送往医院后因中毒情况较严重，孩子最后还是走了 。
【饮食误区 喝了未煮熟的豆浆后竟酿成这惨剧】为了弄清楚孩子中毒的真相，家人请法医协助调查，最后发现：导致孩子中毒的罪魁祸首就是那杯〝未煮熟〞的豆浆！
为什么喝了未煮熟的豆浆会致命？
原来豆浆里含有一种危险成分，叫做〝皂甙〞，它会让人中毒 ， 从而产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 。此外 ， 生豆浆里还还含有抗胰蛋白酶 ， 这种物质会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏 。由此可见，豆浆一定要真正煮沸才能喝 。
pS：选择自己在家研磨豆浆的，为了确保豆浆完全煮沸，可以将榨好的豆浆倒入锅中先用大火将其烧开，再转小火继续煮沸5分钟方可饮用 。
注意：一岁以下的孩子不要喝豆浆
很多家长都觉得，豆浆营养丰富，可以给小婴儿喝一点增加营养 。对此儿科专家指出，豆浆虽然营养丰富，但是1岁以内的孩子不适合喝 。
豆浆中含有皂素、蛋白酶抑制剂及植物红细胞凝集素等抗营养因子 ， 能够抑制孩子生长发育，虽然经过加热至100℃以后很快被分解而失去活性，但加热不彻底时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状 。
另外大豆中含有棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖，不能被人体吸收利用，有可能会在结肠内被一些有害细菌发酵产气引起孩子腹胀不适 。因此1岁内的孩子最好不要喝豆浆 。
喝豆浆的禁忌 ， 你不可不知
豆浆加鸡蛋
有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好 ， 那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃 ， 营养肯定也不错 。其实，恰恰相反 。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合 ， 产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值 。
忌空腹喝豆浆
最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收 。妈妈最好让宝宝在饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，这样可使营养物质被宝宝充分吸收利用 。
忌豆浆里放红糖
红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收 。
哪些人应少喝豆浆
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气 。
豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃 。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食 。
豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用 。
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病 。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍 。所以，豆浆对痛风病人不宜 。
结语：通过上文的介绍，你知道喝了未煮熟的豆浆后会发生什么事情了吗？在生活中，豆浆是人们最爱的早餐之一，虽说豆浆的营养价值很高，但是 ， 喝错了必定会对身体造成伤害 ， 看了以上文章希望能帮助大家哦！
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