春季养肝正当时，对于饮食保肝护肝又有什么要求呢？有没有肝脏的饮食保健方法呢？饮食保肝有两大要点：一是优选食物供足养分，满足肝脏的各项生理需求；二是注意食品卫生，防止细菌、病毒入侵肝脏 。
营养学家告诉我们，人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，也正是肝脏所必需的 。不过，肝脏对蛋白质、碳水化合物以及维生素需求较多，而脂肪过量有引起脂肪肝之虞，必须适当限制 。
为此，建议你将以下细节贯穿于每天的食谱中：
奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排 ， 为肝脏提供足量优质蛋白 。适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备 。酵母富含B族维生素 ， 不可冷落 。
山楂含有熊果酸 ， 能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用 。如平时吃些鲜山楂 ， 用干山楂泡水喝 ， 或在炖肉时加入山楂，既调味，又能帮助消化 。
绿茶清热解毒、消食解腻；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解郁 。常饮这类茶水有益保肝 。
【养肝护肝的食物 春季养肝的饮食保健方法】枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可 。
常吃核桃仁、开心果之类的坚果 ， 以疏肝理气、缓解焦虑 。
有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝脏 ， 以收到“以肝养肝”的效果 。
忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品 。避免油炸及干硬食品 。
清除食物污染，包括蔬菜、瓜果的农药残留；某些食品添加剂，如面粉增白剂、防腐剂；熏烤食物及变质食物，如烂姜、发红的元宵、长芽的土豆等 。对策：尽量选购农药污染轻或不用农药的蔬菜 ， 并多用清水清洗 。吃瓜果削皮 。尽量少吃或不吃含添加剂的食品，如罐头等 。远离熏烤与变质食物 。
多喝白开水 。白开水要保持新鲜，每天3~4次，每次1小碗 。白开水可增加循环血量 ， 增进肝细胞活力 ， 有利于代谢废物的排除而收到保肝之效 。
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