天天饮食糖醋鱼 糖醋鱼的做法大全

天天饮食糖醋鱼的做法是什么?今天小编为您介绍天天饮食糖醋鱼的做法 。

天天饮食糖醋鱼 糖醋鱼的做法大全

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【天天饮食糖醋鱼 糖醋鱼的做法大全】 天天饮食糖醋鱼的做法
做糖醋鱼时可选的鱼有鲤鱼、草鱼、黑鱼等 。糖醋鱼非常讲究刀功,家庭做糖醋鱼只需打深刀 , 多开几刀就可以了 , 不必太讲究刀工 。开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸 , 直至炸脆为止 。油的用量比较大,否则鱼容易炸散架 。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上即可 。
天天饮食回锅鱼片的做法
将草鱼段片成鱼片,用淀粉和少许盐拌匀 。青红椒切片,洋葱切片 , 生姜切片 。油锅七成热 , 将鱼片逐个放入油锅中,小火炸至金黄色捞起备用 。接着油锅七成热,倒入青红椒片 , 洋葱片和姜片,翻炒2分钟,加入2勺生抽,2勺豆瓣酱 , 继续翻炒2分钟,将炸好的鱼片倒入锅中,轻轻地翻炒3-5分钟,至佐料均匀地裹满鱼片即可 。
天天饮食蝴蝶鱼饺的做法
把鱼宰杀 , 去鱼骨,留鱼肉,用斜刀法把鱼肉切一刀不断,第二刀切断 。另用一个大碗把猪肉馅放一点盐 , 鸡蛋清,料酒,葫椒粉,生粉抓匀,打上劲,待用 。鱼片撒上生粉后,放入适量的猪肉馅 , 用鱼片包起来 , 用擀面杖把鱼片的边缘敲打一下,使它们粘在一起,上锅蒸熟即可,蒸出来和蝴蝶一样,美食美味,营养健康 , 老少皆宜 。
天天饮食桂鱼煮粉的做法
桂鱼煮粉也是一道操作简单,汤鲜粉爽口的美味 。先把桂鱼宰杀干净 。锅中放入猪油最好,放入鱼稍微煎一下,喷入料酒,到入开水,大火烧开,用大火熬煮成奶汤后 , 再放入盐调味 , 再下入粉,香料,美味即成,喝着美味的浓汤 , 嗦着爽口的米粉,这才是真正的人间美味 。
天天饮食水煮鱼的做法
把鲤鱼收拾干净,切片儿 。鱼片用盐腌入味,不咸不好吃哦 。然后做水煮鱼片,煮到鱼片熟为止,不要太老,大概三分钟 。再另用一个锅做油,好多好多油 , 一定要能全部浸过鱼片才成 。准备一个大盆,里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等,把煮好的鱼片放在盆里,最后倒入从饭馆带来的辣椒,倒热油即可 。
天天饮食清蒸鱼的做法
在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟 , 把腌制好的鱼摆在盘子上,放入蒸锅蒸15分钟,蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油,烧热一勺油 , 浇在鱼身上即可 。
天天饮食酸菜鱼的做法
川菜中的一道名菜,一般鱼品种用青鲩,草鱼 , 胖头等 。将鱼洗净去骨 , 切片,然后用盐、味精将鱼片拌好,再用玉米淀粉上浆 。接着把酸菜洗干净 。锅内放少量油,炸生姜、大蒜,接着放酸菜炒一下,再加高汤 。先将酸菜煮两分钟 , 把味调好,然后将鱼放进锅,开锅两分钟即熟 。另外 , 喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去 。
天天饮食红烧鱼的做法
一般可用来红烧的鱼品种就比较多,象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可 。把宰杀干净的鱼打花刀 。先在油锅内煎一下 , 油适量不必太多 。然后向锅内加高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,接着放入酱油 。等锅内水温升上来时,加入少量醋(醋非常重要 , 必不可少,不仅起到软化鱼骨的作用,还有去腥的功效) 。烧的时间一般为五分钟左右 。烧好后,锅内高汤已浓缩的只剩部分汁 , 颜色呈深红色,因为有炖的过程 , 所以红烧鱼比较入味,味浓 。

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