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夏天孕妇适合吃的美食

生活百科 怀孕护理

夏天气温很高，很多人都会出现食欲不佳的状况 ， 这对于准妈妈来说是不利的，今天给大家介绍一下夏天孕妇适合吃的几款美食！
一、青衣素心
原料：白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g 。
做法：
1. 选整洁白菜4整片，起锅将水煮开 ， 将白菜片放入锅中烫软即可 。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝 。
2. 将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟 。
3. 取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些 。
4. 依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟 。
5. 最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可 。
功效：孕妈咪容易出汗，皮肤也变得干燥，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效；而核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸 ， 搭配上金针菇黏滑脆嫩，以及胡萝卜素，使营养更全面，给孕妈咪带来清鲜宜人，爽口自然的一餐 。
【夏天孕妇适合吃的美食】

夏天孕妇适合吃的美食

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二、茭白炒鸡蛋
原料：鸡蛋50克，茭白100克 ， 核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量 。
做法：
1. 将茭白去皮，洗净 。
2. 茭白切成丝 。
3. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀 。将核桃油放入锅中烧热 ， 葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下 ， 加入精盐及高汤，炒干汤汁 ， 待熟后盛入盘内 。
4. 另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液 ， 同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可 。
功效：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质 ， 营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用 。
三、煎西红柿
原料：西红柿1/4个(约25克)，面包粉10克，熟芹菜末少许 ， 核桃油8克 。
做法：
1. 将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色；西红柿用开水烫一下，剥去皮 ， 切成薄片 。
2. 将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄 ， 盛入小盘内 ， 撒上面包粉、芹菜末即成 。
营养小秘密：此菜色泽美观，十分可口 ， 能诱发孕妈咪的食欲 。含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素，同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等重要微量元素 。另外，核桃油的醇厚香味和健康营养 ， 也为这道简单的菜式增色不少 。
四、爽口鸡杂
原料：酸白菜200克、鸡肠50克、鸡肝50克、鸡心50克、鸡腰子50克、莴笋100克，木耳(干)30克
做法：
1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片 ， 肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段;莴苣切成马耳朵状 。
2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;
3.锅内放油烧到五成热时 ， 放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱等炒出香味，然后烹入芡汁 ， 起锅盛盘 。
功效：含有丰富的维生素及铁质 ， 补血益智 。
五、鲜虾凉瓜羹
原料：虾仁300克、凉瓜500克、豆腐2块、鲜草菇50克、鸡蛋3只、生姜2片 。
做法：鸡蛋去壳留蛋清；虾仁洗净吸干水分，用1/2蛋清、盐、干粉拌匀，置冰箱冷藏2小时；凉瓜洗净去瓤切粒 ， 盐拌匀，置沸水稍滚取出；豆腐、草菇分别洗净切粒，置沸水稍滚取出 。起油镬下虾仁稍炒熟取出 ， 再于油镬中，溅入绍酒 ， 下水1000毫升(4碗量)及所有材料 ， 待汤烧至微沸时用湿马蹄粉勾芡，熄火推入余下蛋清，下盐、油便可 。为4人量 。
六、黑木耳煲瘦肉
原料：芹菜头300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片
做法：
1.芹菜头洗净；
2.黑木耳稍浸泡、洗净;瘦肉洗净 ， 切厚块 。
3.先把芹菜头与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗量)，武火煲沸改文火煲40分钟 ， 下黑木耳和瘦肉，煲约30分钟后，调入适量食盐便可 。此量可供3~4人用 。
功效：黑木耳含有对抗人体脑血栓形成的物质 ， 对冠状动脉粥样硬化能起到辅助治疗作用 。芹菜脆嫩而富有香气，其营养价值很高，钙和铁的含量比番茄高达20倍 。中医认为芹菜有利口齿、利咽喉、明目、养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效，芹菜还可以治疗高血压和因高血压引起的一些疾?。苑乐翁悄虿　⑵堆⑿《椭ⅰ⒀苡不驮戮坏鳌状嗟雀究撇∫灿幸欢ǖ母ㄖ菩?。以芹菜头黑木耳煲瘦肉，在这夏日里有降压镇静、利咽明目的作用 。
七、芝麻茄汁烩鸡脯
原料：芝麻20克、茄汁(瓶装)50毫升、鸡脯肉400克、蒜头10克、麻油5毫升、花生油30毫升 ， 生粉、绍酒、喼汁、盐、糖各适量 。
做法：鸡脯肉洗净切块 ， 以盐、糖、绍酒、生粉拌匀备用；蒜头去衣洗净，切片备用；开锅下油，爆香蒜片 ， 放入鸡件翻炒(约1.5分钟) ， 攒少许绍酒，下茄汁、喼汁和少许水，中火煮至鸡熟 ， 最后调味 ， 勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均匀便可上碟 。
功效：芝麻具有较高的应用价值，其种子的含油量较高 ， 故用芝麻制作的麻油和芝麻酱食味浓郁 ， 芳香诱人 。芝麻本身含有独特的香味，而且富含对身体极有益的营养成分，像维他命E和B1等，按营养学分析，适当进食芝麻有补肝益肾的食疗功效 。芝麻与茄汁鸡脯共烹，其食味淡中带甘，是一道简单而美味的夏日菜馔 。
八、百合绿豆粥
原料：百合20克 ， 绿豆30克，大米150克，冰糖适量 。
做法：大米、百合、绿豆放入锅内，加水1000毫升同煮粥，食用时加适量冰糖 。每日1次，当早餐食用 。
功效：清热解毒，利水利尿 。
九、砂仁生地黄鲫鱼
原料：砂仁6克，鲜生地黄30克，鲫鱼250克，葱20克，生姜15克，料酒20毫升，盐15克 。
做法：鲫鱼洗净 ， 去鳞、鳃、内脏；生地黄切片，砂仁研粉 ， 生姜拍松，葱切段 。鲫鱼、生地黄、砂仁、葱、姜、料酒、盐放入炖锅内，加水1000毫升 。大火烧沸 ， 再用中火炖20分钟即成 。每日2次 。
功效：健脾和胃，调气降逆 。用于妊娠呕吐、头昏、心烦、性情急躁等症 。
十、薏苡仁冬瓜盅
原料：冬瓜1只 ， 薏苡仁30克 ， 莲子30克，核桃仁30克，白扁豆30克 ， 火腿50克 ， 鸡肉50克，盐10克，葱20克，姜15克，料酒20毫升 。
做法：冬瓜从蒂下1／3处切下为盖 。把2／3的瓜瓤挖出 。冬瓜瓤、莲子、核桃仁、薏苡仁、白扁豆，加水200毫升，上笼蒸1小时 ， 熟透出笼备用 。鸡肉切?。鹜惹卸? ，葱切段，姜切片，同放蒸盆内，加入料酒、盐调味，加鸡汤蒸熟 。然后将蒸熟的材料放入冬瓜盅内 ， 加入鸡汤 ， 盖上冬瓜盖 ， 上笼蒸40分钟即成 。每日1次，吃瓜喝汤 。
功效：健脾和胃，利水消肿 。用于孕妇脾虚水肿 。

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