生绿豆芽为何要用热水烫一下

【生绿豆芽为何要用热水烫一下】

生绿豆芽为何要用热水烫一下

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主要是因绿豆皮硬,用凉水或者是三四十度的温水起不到泡发绿豆皮的作用,这样绿豆萌芽要花费很长的时间 。热水可以迅速软化绿豆的表皮,加快发芽速度,但不要烫的时间过长 , 烫一下便可捞出改冷水浸泡 。
注意事项:
1、湿棉布盖上豆芽表面后,需要每隔4小时投水一次 。每次投豆芽后必须沥干水分,直到水流变成一滴一滴的时候即可 。
2、豆芽盆,豆芽上的湿棉布,包括投豆芽的手都需要清洗,不含油脂成分 。
3、豆芽长到一定长度后,需要压上重物,就是让豆芽向长继续生长 。
4、投水过程中,需要注意不要改变豆芽自然生长状态,否则影响长度 。

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