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蒸碗放冰箱冷藏一般保质3天左右 。注意蒸碗需要晾凉后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏，如果保存时间过长 ， 会影响口感 。由于蒸碗的主料是各种肉类，不能常温保存，必须要放在冰箱里冷冻或冷藏 。
蒸碗的构成：
【蒸碗放冰箱冷藏一般保质多久】蒸碗的构成主要有扣肉、小酥肉、四喜丸子等几种花样 。扣肉一般讲究肥而不腻若你见蒸碗里梅菜扣肉是瘦肉多肥的少，那这家做的就有问题 。但这个肥肉吃起来几乎没啥油腻的口感，这也仰仗梅菜吸油 。另外肉片要片的够薄，但又不能散了 。梅菜也不能嚼不动，更不能真的有霉味 。小酥肉则讲究不柴不腻，要后腿肉一条 。
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