手工煎饼的做法 手工煎饼的做法步骤
文章插图
1、准备用料 。面粉150克、粘米粉50克、奶粉100克、白糖70克、盐1克、花生油适量 。
2、面粉和粘米粉先加入少量温水，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状，再慢慢加水，一定要分多次慢慢加，面糊不能太稀，搅拌时感觉有点阻力，拿起打蛋器有丝状即可 。
3、起锅热花生油，把锅稍稍倾斜一点，以节约用油量，待油开始拉丝时，煤气转小火，倒入一勺子面糊 。
4、用锅铲在饼面沿轻轻推一下，能轻松推动的，即可翻转另一面 。
【手工煎饼的做法 手工煎饼的做法步骤】5、待两面煎至金黄色，即可出锅 。
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