卤菜是用卤水煮制而成的，入味的卤菜非常的好吃 。经常会买一些卤菜下饭，有时候买多了也会吃不完 。那么，吃剩下的卤菜可以放多久呢？卤菜隔夜的可以吃吗？
卤菜可以放多久
卤菜最好当天吃完，卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完 。不过要注意，卤菜要注意保存方法 。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失 。
卤菜可以隔夜吃吗
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的 。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货 。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险” 。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等 。
卤菜怎么保存
1、控制保存时间：购买后的散装熟食应尽量减少存放时间，及时食用 。需要改刀后食用的熟食，应在食用前即时改刀，不应在改刀后长时间进行保存 。
2、避免交叉污染：未食用完的熟食应冷藏保存，保存时应注意生熟食品分层放置熟上生下，且存放在容器中或用保鲜膜包好，避免在存取、摆放的过程中交叉污染 。
卤水的保管与存放
卤水的时间越长越好，即成年卤水如，宾馆，餐厅，饭店的卤 水都是永远保存的 。应该妥善的保管好卤水，才能保证卤水经久不坏，质量不受影响，所以，应该重视卤水的保管与存放，储存卤水，忌用铁桶和木器，而应该用土陶盛装，因 为陶器体身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器有异味 。卤水上面有一层浮油，对卤水起一定保护作用，但是物都是有两重性的，浮油多了对卤 水也会起到破坏作用 。因此，恰当处理好浮油，也是管理中的一个关键 。实践证明，浮油 多少应该适当，既不能多也不能少，故浮油以卤水之上有薄薄的一层为宜 。若无浮油，则 香味容易挥发，卤水容易坏，卤制时也不易保持锅内恒温，若浮油过多，则卤制的汁热不 易散失冷却，热气闷在里面而致卤水发臭，翻泡，长久还容易发生霉变 。
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在生活中经常会购买一些卤菜进行食用，因为卤菜的口感比较浓郁，食用之后可以很好的起到促进食欲的作用，所以在平时生活中购买卤菜的概率越来越高，但是在平时生活中购买卤菜之后如果未能将其完全的食用完全的话又该如何处理呢?未食用完全的卤菜可以将其存放多长时间呢?隔夜之后的卤菜还可以继续食用么?食用之后会不会对人体健康造成什么不利的影响呢?我们一起来看看吧 。
一、卤菜可以放多久
在生活中食用卤菜的时候如果未将卤菜完全的食用完全的话可以将其置于冰箱中进行冷藏保存，一般来说进行冷藏保存的卤菜的话可以将其存放三四天左右的时间，但是在平时生活中存放的时候也需要注意将卤菜进行密封保存，因为没有密封保存的卤菜话会很容易出现味道流失的情况，且还会和空气直接接触容易滋生一些微生物和细菌，人体在食用之后会很容易对人体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中保存卤菜的时候需要注意 。生活中未食用完全的卤菜最好不要将其存放三四天的时间，因为存放时间越长的卤菜其中的味道和滋生的有害物质也就会越多，所以在平时生活中食用卤菜的时候最好是在两天之内就将其完全食用完，这样不会对人体健康造成什么不利的影响 。
卤菜可以放多久
二、卤菜可以隔夜吃吗
在生活中的卤菜话是不建议将其隔夜食用的，因为生活中购买的卤菜一般都是以散装的比较多一点，所以在平时生活中购买回来的卤菜如果将其隔夜食用的话会很容易滋生一些对人体有害的微生物的细菌，所以在平时生活中购买回来的卤菜最好是将其直接在当天就食用完全，以免会对人体健康造成什么不利的影响，而且经过冰箱保存的卤菜中也会容易出现微生物滋生的情况，所以在平时生活中食用卤菜的话最好是将其一次食用完，不要将其保存一段时间之后再继续食用，这样都是会对人体健康造成一些不利影响的 。
【卤菜熟食保存方法 卤菜可以保存多久】三、卤菜怎么保存
1、在生活中保存卤菜的时候尽量不要将其保存过长的时间，因为在生活中的卤菜一般都是以熟食比较多，将其进行长时间的保存的话会很容易出现细菌滋生的情况，这个时候再继续食用卤菜的话就会很容易造成人体健康受到一定的不利影响 。
2、在平时生活中保存卤菜之后在将其拿出食用之前需要重新将其进行加热处理，这样可以很好的去除卤菜上可能会残留的有害物质，以免在食用之后会很容易对人体健康造成什么不利的影响，利用高温将食材上的有害物质去除即可放心食用 。
在生活中卤菜也是属于一种食用口感极佳的食材，食用之后可以起到很好的促进食欲的作用，但是在平时生活中未食用完全的卤菜最好是不要将其长时间的进行保存，因为经过长时间保存的卤菜中其中会含有一定量的有害物质，在食用之后会很容易对人体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中食用的时候需要注意 。
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