【如何挑选猪肚 怎样挑选猪肚最好吃】
文章插图
1、看颜色 ， 新鲜的猪肚白色中略带浅黄色;不新鲜的猪肚白中带青 ， 颜色不纯正 。
2、看黏稠度 ， 新鲜的猪肚黏液多 ， 不新鲜的猪肚黏液少 。
3、看弹性 ， 新鲜的猪肚富有弹性;不新鲜的猪肚无弹性 ， 肉质松软 。
4、看光滑度 ， 新鲜的猪肚富有光泽;不新鲜的猪肚无光泽 ， 如将肚翻开 ， 内部有硬的小疙瘩 ， 不宜选购 。
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