素肠的做法大全 做全素肠做法简介


素肠的做法大全 做全素肠做法简介

文章插图
1、五香素肠
锅中放少许油,滚动着煎,至表面微焦,放调料汁:生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖,放香叶、八角、干辣椒,加适量清水(差不多快没过豆腐皮卷),盖上锅盖,大火煮开,大火煮5-6分钟,转中火慢慢煨煮入味,最后大火收汁,取出晾凉,切片 。
2、双椒小素肠
素肠(250克)切片 。热锅上油,下素肠,煸炒香,加八角(2片)和姜片(3片),加少许老抽,白糖(1勺),盐和清水炖煮15分钟入味,加剁椒(1勺)提味,加青椒,柠檬(1片)翻炒2分钟出锅 。
【素肠的做法大全 做全素肠做法简介】3、三杯素肠
面肠(4条)、辣椒(1/2支)切片,起锅,加油(3.5杯)将面肠入炸锅以大火炸至金黄后沥干备用,热锅,加入香油(2大匙),放入姜片以小火煎乾,再加入辣椒(1/2支)炒香,放入面肠、酱油(3大匙)、酒(3大匙)、糖(1大匙),以中火炒至收汁,加入九层塔(10克)炒匀即可 。

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