拆出来的蟹肉怎么保存，剥好的蟹肉可以冷冻保存吗

拆出来的蟹肉怎么保存

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1、常温保存：置在常温下保存，通常保存时间会比较短，大约1-2小时。
2、冷藏保存：放置在冰箱冷藏区保存通常时间为8-12小时。
3、冷冻保存：放置在冰箱冷冻区保存，时间会比较长，为2-3天，若时间过长则不建议食用，因螃蟹体内会产生组胺等有害物质，影响身体健康。
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蒸好的蟹肉最好是尽快吃完，如果不能吃完，可以冷冻。冷冻的时候最好将其放在保鲜盒中密封保存，这样可以避免蟹肉串味。但是，即使是冷冻蟹肉也并不能保存太长时间，建议最好不要隔夜，当天吃完最好，否则可能影响蟹肉的营养价值。

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螃蟹存放注意事项
放在冰箱中保存的螃蟹，吃的时候一定要再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
保存好的螃蟹，一定要密封好，这样可以防止螃蟹在冰箱内和其他的食物串味，从而影响螃蟹的口感。如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。螃蟹保存的时候，可以保存保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。
以上内容参考
拆好的螃蟹肉怎样保鲜存放去皮后的蟹肉可以存放在冰箱冷冻室的保鲜袋里。冰箱冷冻室的温度不高于3℃ 。吃之前拿出来加热。
需要注意的是，大闸蟹煮熟后不宜存放太久，否则食物的营养价值会发生很大变化，这点还是需要注意的。
如果是大活蟹，此时可以用绳子把蟹绑好，然后用湿毛巾盖好，再把新鲜蟹存放在冰箱的冷冻室里，可以存放三天左右，不会变质。如果你不把它放在冰箱里，你可以在这个时候把它存放在桶里。桶壁要高一些，防止螃蟹跑出来。然后，往桶里加水。水的高度只需要达到螃蟹高度的一半，就可以长期保存螃蟹。螃蟹也可以用食用盐腌制。将螃蟹放入盛有水的盆中，然后加入适量的食用盐。这样可以延缓螃蟹的死亡时间，防止螃蟹这么快变质。当然，不要放太多的食用盐，以免螃蟹死亡。此外，你可以把螃蟹放在泡沫盒里，然后放在冰块里储存。
拆好的螃蟹肉怎样保鲜存放个头越大的螃蟹里面的肉越多，螃蟹蟹钳的部位有很多的肉，螃蟹壳里面也有一部分蟹肉，而且在冬季的时候打捞上来的螃蟹，我们会发现蟹黄特别大，但是在吃螃蟹的时候一定要注意螃蟹的腮是不能吃的，因为腮是呼吸器官，里面有很多的细菌，那么螃蟹肉该怎么保存比较好呢？
一、螃蟹保存方法
1、用冰箱保存螃蟹。
所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2、保鲜膜保存
可以先将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来，然后放入冷藏室进行保存，等到食用的时候就可以拿出来直接使食用，这也是一种相当不错的方法，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了大量的高蛋白营养物质，对自身的身体健康会产生很大的好处，可以全方面的补充体内所需要的各种营养物质。
3、用塑料盆保存：
准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月。
4、用浴缸保存：
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达。
二、螃蟹选购方法
一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
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