面包糠猪扒用哪个部位的肉最好


面包糠猪扒用哪个部位的肉最好

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【面包糠猪扒用哪个部位的肉最好】1、猪扒要用大排肉,也就是位于近肋骨位置,这块肉比较嫩 。有很多种做法 。蜜汁,香橙,黑胡椒 等级 。但个人喜欢吉列猪扒 。
2、猪扒切片,用刀背敲松,加葱,姜,酒,盐,生抽胡椒粉腌半个小时以上,依次沾上生粉,蛋液,面包糠,炸至金黄即可 。沾番茄酱,色拉酱均可 。
3、这里的猪肉没有骨头,也没有太多肥肉,用来制作炸猪排的话,吃起来口感比较好 。其做法主要是将猪排切成薄片之后,用盐、味精等佐料腌制之后,裹上鸡蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成 。

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