文章插图
1、主料：蕨菜500克、裹炸粉200克 。
2、辅料：花生油适量、盐4克、五香粉1克 。
3、准备好新鲜的蕨菜洗净 ， 裹炸粉 。
4、清水煮沸 ， 放入洗净的蕨菜 ， 汆烫至熟 。
【香酥炸蕨菜怎么做 如何做香酥炸蕨菜】5、汆烫好的蕨菜 ， 过冰水 。
6、裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆 ， 放入蕨菜裹上面浆 。
7、把裹上面浆的蕨菜 ， 放入干的50克裹炸粉中 ， 均匀裹上干粉 。
8、热锅 ， 倒油适量的油 ， 油温160度时 ， 放入蕨菜炸 。
9、微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可 。

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