做双皮奶的窍门是什么 有做双皮奶的窍门吗
【做双皮奶的窍门是什么 有做双皮奶的窍门吗】
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1、选择全脂牛奶 ， 因为脂肪含量越高牛奶做的奶皮就越厚 。
2、牛奶要用蒸的方法 ， 容易煮出又香又厚奶皮 ， 把它放凉就能把蛋清打一打 ， 加入糖一起打一打 ， 再放入已经冷凉牛奶 ， 用牙签从边缘线搓几个洞 ， 可以把多余牛奶放入之前打完蛋清当中 。
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