面包机做的面包为什么不松软 做面包不松软的三个原因
文章插图
1、缺少配料
面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉 ， 缺少这两个辅助材料 ， 制作的面包会比较的硬 ， 另外面粉一定要选择高筋的 ， 才会形成面包组织 。
2、醒发温度较低
面包在面包机中是用机器进行和面 ， 室内的温度控制18℃左右 ， 若是处于低温的环境中 ， 可能会降低醒发的效果 ， 最后用手拉面团就像纸一样薄才可以 。
3、未用锡纸
【面包机做的面包为什么不松软 做面包不松软的三个原因】面包和面之后需要用锡纸进行包裹 ， 若是没有及时使用锡纸覆盖 ， 那么面包上色比较深 ， 同时外皮也比较的硬 ， 所以在面包和面完成后 ， 使用锡纸将其包裹起来 ， 再放入面包机中 。
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