干锅鸭掌的做法 干锅鸭掌制作步骤
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【干锅鸭掌的做法 干锅鸭掌制作步骤】1、材料:鸭掌，洋葱，土豆，莲藕，甜椒，干辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，葱，姜，蒜 。
2、鸭掌洗净 。砍断脚筋 。然后放入卤水中煮熟 。
3、洋葱，土豆，莲藕切片，甜椒切条 。土豆，莲藕放入油锅中炸至外表金黄，然后捞出 。
4、锅留底油，放入豆瓣酱炒香 。放干辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角炒香 。放鸭掌翻炒均匀 。加水淹没鸭掌 。
5、大火烧开后放蚝油和盐 。放入甜椒，洋葱 。快收汁了加入土豆，莲藕翻炒均匀，煮熟后，后尝一下盐味够不够，如果差盐味的话再放一点酱油 。
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