吃水果的几个问题你要了解

吃水果的几个问题你要了解
水果餐前、餐后吃 , 各有什么优缺点?
把水果放在餐前吃 , 有利于减少正餐的饮食量 , 摄入多一些膳食纤维、钾等营养素 , 对需要减肥、控制血脂、血压的人有利 , 但如果餐前吃太多水果 , 则可能影响正餐食欲 , 不利于瘦弱的人增加体重 。把水果放在餐后吃 , 能帮助瘦弱的人多补充一些营养 , 但对于需要减肥的人来说 , 又容易额外增加能量的摄入 , 从而不利于体重的控制 。

吃水果的几个问题你要了解

文章插图
水果并不适合空腹吃?
对于健康人来说 , 并没有绝对不能空腹吃的水果 。很多人说柿子中含有大量的鞣酸 , 如果空腹吃 , 柿子中的鞣酸就会和胃酸发生反应 , 形成“胃柿石” , 造成消化道堵塞 , 产生腹痛等不适 。
【吃水果的几个问题你要了解】答案其实是不一定的 , 未成熟的柿子中的确含有很高的鞣酸 , 但我们在市场上买到的柿子都是经过脱涩处理的 , 所含的鞣酸含量是很低的 。因此 , 只要我们选择成熟的柿子吃 , 且不一次性吃太多(如一天只吃1~2个中等大小的) , 无须担心“胃柿石”的问题 。
哪些水果饭后吃会增加胃肠负担?
其实并不存在饭后吃一定会增加胃肠负担的水果 。因为水果的主要成分是水分和糖 , 相比正餐从各种肉类中摄取的蛋白质和脂肪 , 还是比较好消化吸收的 。正确的吃水果时间 , 应是根据自身实际情况(如血糖、胃肠功能)而定的 。
对于普通人来说 , 吃水果不需要讲究时间 , 可以把水果放在一天中的任何时候 , 比如 , 餐前、餐后、餐中间 。如当早餐质量不高时 , 可以吃点番茄、猕猴桃、橙子来补充一下;下午三四点时可以吃个苹果作为加餐 , 既能补充水分 , 又能获取维生素、膳食纤维、矿物质等营养素 , 以及类黄酮等抗氧化物质 , 获得健康效益 。
吃水果的几个问题你要了解

文章插图
但对于特殊人来说 , 吃水果就要讲究点了 。糖尿病人在血糖控制得比较好的前提下 , 宜把水果放在两餐之间 , 如早上10点或下午3点 , 避免在餐后马上吃水果 , 以免血糖发生大的波动;需要减肥、控制血脂、血压的人宜在餐前吃水果 , 因为能帮助减少其他食物的摄入量 , 多摄入一些膳食纤维、钾等营养素;偏瘦需要增重的人 , 适合把水果放在餐后吃 , 可以避免餐前吃水果影响正餐的摄入 。
别再走进吃水果的误区
1.防农药得削果皮
削掉果皮太可惜 。因为水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分 , 扔掉未免可惜 。事实上 , 大家不用过分担心果皮上的农药残留 。我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药 , 而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用 , 农药基本已经分解 。吃水果前可以反复冲洗 , 或在淘米水里浸泡一会儿 , 祛除其表面残留物质 。
吃水果的几个问题你要了解

文章插图
2.多吃没坏处
有些水果吃太多易胃寒、胃痛 。所以根据不同的水果种类 , 每天食用水果在200-400克左右为宜 。大部分水果的膳食纤维含量较高 , 吃太多会引起胃痛、腹胀 。此外 , 胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘;胃肠不好或便秘的人应少吃柿子 。有些人吃了菠萝会诱发过敏 , 胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好 。香蕉含糖量较多 , 血糖高者和肾功能不全者要少吃 。
3.水果当饭 , 减肥养颜
很多女性为了身材好 , 脸蛋漂亮 , 会拿水果当饭 , 专家表示这样做不利健康 。水果中蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少 , 长期拿水果当饭 , 必定造成蛋白质、脂类等摄入不足 , 造成营养不良和贫血 。所以 , 营养摄入应该全面 , 不宜单一 。
4.进口水果更营养
其实本地水果也很好吃又营养 。进口水果运输、包装、储存费用高 , 售价也高 。为了卖相好看 , 这类水果可能会用保鲜剂处理 , 或在表面打蜡 , 保持外表光鲜亮丽 , 但营养成分还是会在运输中逐渐损失 。因此 , 水果最好吃本地、应季的 。
5.水果能代替蔬菜
水果是无法代替蔬菜的 。虽然水果与蔬菜的营养很相似 , 但水果不能代替蔬菜 。如白菜、菠菜的维生素C含量 , 要比苹果、桃、梨等高出10倍左右 。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量 , 则要吃5公斤富士苹果 。所以说 , 水果不能完全替代蔬菜 , 饮食均衡很重要 。

    推荐阅读