买的螃蟹不会动了还能吃吗,我早上买的海螃蟹现在不动了还能吃吗？谢谢
我早上买的海螃蟹现在不动了还能吃吗？谢谢螃蟹买回来死了绝对不能吃 。
螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物 ， 吃的东西细菌病毒很多 ， 但都被螃蟹的免疫力所压制 ， 一旦螃蟹死了 ， 甚至还没死 ， 只是快死了 ， 细菌病毒就会大量繁殖 ， 并滋生出一些生物毒素 。因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质 ， 故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质 ， 一旦死后 ， 这些病菌大量繁殖；另外 ， 螃蟹体内还含有较多的组氨酸 ， 组氨酸易分解 ， 可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质 ， 尤其是当蟹死后 ， 组氨酸分解更迅速 ， 随着蟹死的时间越长 ， 体内积累的组氨越多 ， 而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒 。所有你只要看到螃蟹半死不活 ， 没精神 ， 就最好别吃了 。
人们若是吃了这样的螃蟹就会严重着会引起食物中毒发生脱水、电解质紊乱、抽搐 ， 甚至休克、昏迷、败血症等 ， 常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻 。
可能有些人会问 ， 把螃蟹煮熟以后 ， 螃蟹不也还是死了吗?不也还是吃的是死蟹吗?为什么螃蟹自然死的就不能吃呢?
这个的话 ， 是有区别的 ， 螃蟹自然死的话 ， 体内的毒素就会倍增 ， 而这些毒素还会分解蟹肉 ， 而对于自己动手在做的螃蟹 ， 那是已经排完体内的毒素 ， 而且还经过了高温 ， 这些都有效的阻止了细菌的蔓延 ， 更好的起到了杀死细菌的作用 。
而且是水开后 ， 再煮20来分钟 ， 这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死 ， 螃蟹味道是很鲜美的 ， 但是如果是保存不当而导致死亡的螃蟹 ， 还是直接送到垃圾桶里面吧 ， 为了自己的健康 ， 也为了家人的健康 。
螃蟹的营养价值虽然丰富 ， 吃螃蟹也有很多讲究 ， 但螃蟹死了绝对不能吃 。看了小编的介绍是不是了解更多了 ， 若是你是一个爱蟹之人更应该把吃螃蟹的注意事项记牢 ， 以免影响到身体的健康 。
如何挑选螃蟹：离水时吐泡的是活蟹
螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多 ， 这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中 。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸 ， 进而产生一种有害物质“组胺” ， 引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺” ， 会引起呕吐、腹痛、腹泻 ， 因此挑选时要注意 。
买螃蟹一定要买活的 ， 因为死蟹中含有一定的毒性 ， ， 对我们的身体很不利 。因为当螃蟹已经死了 ， 螃蟹体内的组氨酸就会分解产生有毒的组胺 ， 螃蟹所产生的毒素 ， 会随着死亡的时间而不断的增加 。所以 ， 买蟹一定要选择活的 。
挑选的时候 ， 可以用手指轻按蟹眼边的壳面 ， 如果蟹眼马上动 ， 则说明其生命力充沛 ， 也可以将手指放于蟹爪间 ， 如蟹爪有力 ， 则表示螃蟹的生命力很强 。还有就是 ， 离开水的蟹吐出泡沫 ， 是活蟹 ， 可放心购买 。
螃蟹要分辨雌雄很容易 ， 我们把螃蟹反过来 ， 蟹肚呈三角形的为雄 ， 呈圆形的为雌 。
但是 ， 高手光看腿就能分辨出来 ， 雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛 ， 其他地方没有 。而公的八只腿上还有排列如刷的细毛 。
活螃蟹吃不完如何保存
保存以不动、低温、避光、保湿为原则 。室温高时 ， 特别是九十月份 ， 应将蟹捆绑好 ， 装蒲包的 ， 整包扎紧 。
外包装浸湿 ， 以 不滴水为度 ， 放在冰箱的冷藏室 。不是整包的 ， 在绑好的蟹上盖一块湿毛巾 ， 存放温度控制在5-10℃为宜 。
保存方法一：冰箱保存大闸蟹 。把大闸蟹的脚和大闸蟹捆起来——以减少大闸蟹的体力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜 ， 盖上湿毛巾保存即可 ， 保存可超过七天 。
保存方法二：塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹 。把大闸蟹放入其中——不能层叠；然后加水至大闸蟹身高的一半高——主要是保湿 ， 不能把大闸蟹全部埋住 ， 因为您不太可能备有增氧设备 ， 如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。盆/桶无需加盖 ， 每天检查大闸蟹 ， 把活力不足的大闸蟹及时吃掉 ， 采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹 ， 气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
由此可见 ， 螃蟹死了是不能吃的 ， 而且螃蟹还要吃煮熟的螃蟹 ， 否则会对健康造成不利哦 。
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