杏鲍菇煮多久可以熟 杏鲍菇炒多久可以熟
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杏鲍菇煮时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关 ， 一般切的厚就要煮的久一点 ， 薄就煮的时间短一点 。如果用来炒菜的杏鲍菇 ， 建议水开后放进去煮2-3分钟就可以了 。因为还要炒制 。如果用来做凉拌菜杏鲍菇 ， 煮的时间大约需在5-6分钟 ， 要保证杏鲍菇完全焯熟了 。
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杏鲍菇煮5分钟就可以吃 ， 时间长破坏营养 ， 且口感不好 。和香菇、平菇差不多的 ， 旺火爆炒3分钟就熟透 ， 只要炒时变软再多炒半分钟就可 ， 最好不要炒到出水 ， 那样就不好吃了 ， 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料 ， 亦适宜西餐 ， 即使做凉拌菜 ， 口感都非常好 ， 加工后口感脆、韧 ， 呈白至奶黄色 ， 外观好 。
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【杏鲍菇煮多久可以熟 杏鲍菇炒多久可以熟】烹饪注意事项：杏鲍菇在炖、煮汤之时可以不要焯水 ， 因为长时间的炖煮给了它足够的时间变熟 ， 可是 ， 如果要做凉拌杏鲍菇 ， 或者快炒杏鲍菇时 ， 建议最好焯一下水 ， 特别是凉拌的杏鲍菇 ， 一定要将其彻底焯熟 。
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快炒杏鲍菇也最好焯一下水 ， 这是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短 ， 而不能完全熟透 。总而言之 ， 就是要让杏鲍菇熟透 ， 不允许吃不熟的杏鲍菇 ， 焯水只是一个辅助的过程 。
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