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1、将猪肉放置在大些容器内 ， 加入清水淹没过猪肉即可 ， 往水中加入2-3勺食用盐 ， 食盐水起到杀菌消毒的作用 ， 延缓猪肉变质的时间 ， 再往水中撒入一小把花椒 ， 花椒的气味能够驱赶蚊虫 ， 将容器放置在阴凉通风的地方 ， 可以保存3-4天左右 。
2、保鲜液储存 。准备水24千克 ， 食盐0.36千克,葡萄糖0.09千克 ， 麦芽糊精1.2千克 ， 用柠檬酸调节成PH值为3.5混合液即可 ， 把猪肉放在溶液中浸泡10分钟 ， 会在猪肉表面形成一层保护膜 ， 常温下可保存一周以上 。
3、这个方法的成本会有点高 ， 将猪肉切成片 ， 在猪肉表面均匀涂抹上蜂蜜或者是酱油 ， 用这个方法能够保存2-3天以上 ， 不过这样处理过的猪肉适合用于制作成肉馅了 ， 饺子或者馄饨等都是不错的选择 。
【鲜肉常温下如何保存 常温下新鲜肉怎么保存】4、冷鲜肉最好3天吃完 ， 冷鲜肉也叫排酸肉 ， 是平时吃得较多的肉 ， 热鲜肉别超过1天 ， 热鲜肉即屠宰后去掉内脏 ， 不经过任何冷藏、冷冻 ， 直接拉到市场卖的肉 。这种肉是最新鲜的 ， 最好现买现吃 ， 家里的猪肉也建议大家勤买 ， 每次少量 ， 尽量不要放置了 。
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