虾酱豆腐——补中益气清热润燥
豆腐大家都很熟悉 ， 而且豆腐也是可以制作成各种食物来吃的 ， 各种食物吃起来的效果都是非常不错的 ， 对我们健康也会有帮助 ， 而虾酱豆腐就是我们常吃的一种食物 ， 味道非常不错 ， 对我们健康也会有帮助 ， 那么具体虾酱豆腐怎么样 ， 一起看看吧 。
虾酱豆腐的材料
豆腐500g ， 虾酱2/3勺 ， 韭菜1小把 ， 食盐5g ， 花椒6粒 ， 蒜2瓣 ， 植物油5g 。
虾酱豆腐的做法
首先我们要把材料准备好 ， 然后先把豆腐用刀切成大小均等的见方块之后 。往锅内放入足量的冷水 ， 将切好的豆腐块放入锅中 ， 开大火让豆腐与水同时加热 ， 待水温上升到90度左右时 ， 转小火恒温加热 ， 等到豆腐慢慢上浮 ， 用手捏一下豆腐有一定的牢度时 ， 把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用 ， 这时候我们就要把炒锅放火上烧热 ， 倒入适量的植物油 ， 加入2/3汤匙虾酱 ， 再倒入3勺自制的花椒水 。把浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里 ， 用铲子翻炒均匀 ， 使每一片豆腐都均匀地被虾酱包裹之后 ， 我们就可以选择加入调味品 。把韭菜或小葱洗净切成小段 ， 大蒜去皮切片;往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味 ， 就可以吃了 。
虾酱豆腐的食用功效
虾酱豆腐吃起来的味道是非常鲜美的 ， 作为比较独特的一种食物 ， 不少人都爱吃 ， 而且我们吃虾酱豆腐对健康是有一定帮助的 ， 可以很好的起到补充营养的效果 ， 同时我们吃虾酱豆腐对健康也会有帮助 ， 首先豆腐为补益清热养生食品 ， 常食之 ， 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 ， 更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 ， 可以很好的帮助我们补充营养 ， 同时我们吃虾酱豆腐还可以很好的帮助清热 ， 如果上火了 ， 那么吃虾酱豆腐就可以有效解决 。
【虾酱豆腐——补中益气清热润燥】上面介绍了虾酱豆腐的一些情况 ， 可以发现虾酱豆腐制作起来还是需要小技巧的 ， 而且我们吃虾酱豆腐必须要注意方式和方法才行 ， 而且我们吃虾酱豆腐对健康是有帮助的会有一定帮助 ， 所以我们经常吃虾酱豆腐对健康会有作用 ， 大家不要错过 。
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