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1、蒜泥拌鸡蛋 。材料：大蒜、鸡蛋3个 。做法：将大蒜洗干净 ， 切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀 ， 并放入盐和料酒 。锅里放油3汤匙油 ， 油7成热时 ， 放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜 ， 待葱姜香味爆出来后 ， 取出丢掉 ， 只留有葱姜味的油就可以了） ， 将鸡蛋液倒入锅中 ， 待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块 ， 取出备用 。锅内放少许油 ， 烧热后放入切好的大蒜 ， 大火快速翻炒 。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋 ， 加少许盐翻炒几下 ， 就可出锅装盘 。
2、鸡蛋炒蒜 。材料：鸡蛋(四个)、蒜头(适量) 。做法：白水煮熟鸡蛋2个 ， 大蒜4瓣（根据个人口味酌量增减） 。将大蒜放在石臼或者瓷碗中加少许盐 捣成蒜泥（最好用石臼） 。直接向石臼内注入少量水 ， 以刚刚蒙蒜为宜 ， 一定要注入凉水（否则会有死蒜气的） ， 搅匀后倒入碗中 ， 加一两滴酱油和少许香油 ， 拌匀 。将鸡蛋晾凉 ， 剥皮 ， 放入蒜臼中捣碎 ， 跟刚才捣碎的蒜拌在一起 ， 拌匀 ， 一道香喷喷的美味就好了 。
【大蒜和鸡蛋的做法大全 大蒜和鸡蛋的烹饪方法】3、鸡蛋拌蒜 。主料：鸡蛋2个 ， 大蒜适量 。辅料：色拉油 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 酱油 ， 香油 ， 醋等等 。做法：鸡蛋煮熟 。大蒜捣碎成泥 ， 入少许盐 ， 少许糖等配料 ， 加色拉油调成酱状 。鸡蛋切好装盘 ， 淋上蒜泥 ， 即成 。

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