春季养肝吃山药 美容护肝
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肝属五行之木 ， 春木旺 ， 肝主事 ， 春季护肝尤为重要 。在北京 ， 有很多素食组织和素食团体 ， 他们提倡每餐吃素食或以素食为主 ， 以更健康的饮食结构对抗当下高发的高血压、糖尿病等“富贵病” 。那么 ， 春季里 ， 值得推荐的素食食材有哪些呢？
按中医理论 ， 肝属五行之木 ， 春木旺 ， 肝主事 ， 因此春季护肝尤为重要 。从免疫学意义和实践中看 ， 春季护肝 ， 对于增强对其他疾病的免疫能力亦有着重要作用 。在春季的饮食结构中 ， 她们建议大家常食菠菜、山药、银耳等养肝食品 ， 并特别推荐了两道食谱 。
银耳百合香蕉羹 美容护肝脏
银耳入肺、胃、肾经 ， 能提高肝脏解毒能力 ， 起保肝作用 ， 又有“菌中之冠”的美称 ， 富含天然植物性胶质 ， 长期食用可滋阴润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动 ， 减少人体对脂肪的吸收 ， 起到减肥、通便作用 。
做法：将干银耳20克浸泡 ， 摘去蒂梗 ， 洗净 ， 蒸30分钟；鲜百合100克去蒂洗净 ， 香蕉2根去皮切片；将以上食材同放炖盅内 ， 加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可 。
点评：银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素 。搭配补肾调色的枸杞 ， 具有养阴润肺、美容生津的作用 。【春季养肝吃山药 美容护肝】
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