文章插图
1、主料：50克酵母 ， 110毫升暖水 ， 80克面粉 。
2、辅料：1茶匙糖 ， 4片斑兰叶 ， 350毫升浓椰浆 ， 30克牛油 ， 260克糖 ， 120克木薯粉 ， 6个鸡蛋 ， 轻轻拂打 ， 1/2茶匙云呢拿香油 ， 少许盐 。
3、酵母、暖水、1茶匙糖及面粉同放到碗内 ， 调匀至粉浆软滑 ， 存放于温暖的地方 ， 盖布 ， 待50分钟 。
【黄金糕的做法 黄金糕怎么做好吃】4、用小火煮斑兰叶、椰浆、盐及云呢拿香油 ， 拌入牛油成椰浆混合料 ， 待凉 。
5、8寸圆形烤盘内铺上牛油纸 ， 盘底及盘边抹上椰油 。
6、注入酵母粉浆及糖入大碗中 ， 拂打片刻 ， 下木薯粉及鸡蛋 ， 慢慢拂打片刻 ， 最后下椰浆混合料 ， 倾入烤盘 ， 发酵两个半小时 。
7、预热焗炉170°C ， 焗黄金糕约15分钟 ， 再以150°C焗至黄金糕熟透即可享用 。
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