米酒好喝吗

【米酒好喝吗】

米酒好喝吗

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米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史 。米酒与黄酒有很多近似之处,因此有些地方也把黄酒称为“米酒” 。它们的区别是:米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,最宜作夏季的饮料 。制作法是将米饭凉透后拌曲,保温发酵24小时即成 。一般来说,用糯米做出来的甜米酒质量最好,食用也最普遍 。营养成分与黄酒相近,乙醇含量低 。医生的观点米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是

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