药食同源本草家之麦芽
别名：大麦芽、大麦、麦、大麦毛
性味归经：味甘，性平，归脾、胃经 。
功效主治：行气消食，健脾开胃，退乳消胀 。用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汗郁积、**胀痛、女性断乳、脾虚食少、乳汗郁积 。
用法用量：日服9-15克；回乳炒用60克 。
代表产地：全国各地均有分布，主要产于华北地区 。
禁忌：脾胃虚者不宜用；凡痰火哮喘，切不可用 。
麦芽按其炮制方法可分为生麦芽、炒麦芽、焦麦芽三种 。其中炒麦芽是炒至棕黄色，焦麦芽是炒至焦褐色 。炮制方法不同，功效主治就不相同 。生麦芽长于健胃、通乳，用于脾虚食少、消化不良、**胀满、乳汁郁积；炒麦芽偏于行气消食、回乳，用于脾运不佳、便溏日久、女性欲断乳汁；焦麦芽专于消食导滞，用于食积吞酸、脘腹闷胀 。
麦芽能消化米面类食物，用于米面类食物引起的食积，治疗时常配山楂、神曲，煎汤或作丸服用，效果很好 。它与一些泻下的药物不同，本身就是粮食，对身体没有伤害，既可入药，又可当食物食用，是药食同源食材之一，所以在治疗女性、儿童和老人食积方面选用麦芽最安全有效 。
服用大麦芽回乳可谓是最安全有效、简便实用的方法 。它既可单方使用，也可以与其他药物配伍使用 。一般体壮、乳多者回乳可单用生麦芽60-120克，体弱、乳少者用量需稍少些，或选用炒麦芽，会相对好些 。也可用生麦芽配以蝉蜕水煎服；或配伍生枇杷叶(去毛)水煎服；或炒麦芽60克，山楂30克，神曲30克，煎汤代茶饮 。麦芽的回乳作用，关键在于用量 。生麦芽10-15克，小剂量开胃疏肝而通乳，60-120克大剂量则耗气散血而回乳 。
现代研究表明，麦芽具有很好的降血糖作用 。临床实验证明，麦芽的浸提物降血糖效果明显 。它所含的大麦碱A和大麦碱B有抗真菌活性，能很好的起到抗真菌的作用 。另夕卜，它还可以防止放射性物质对人体的危害，在放射科的医护工作者应该多多服用 。
【药食同源本草家之麦芽】
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