文章插图
1、食材：千层派皮一块（约150克） ， 核桃仁40克 ， 美国大杏仁40克 ， 去皮花生40克 ， 开心果40克 ， 黄油40克 ， 巧克力45克 。细砂糖10克 。
2、方法：准备：直径约15CM的活底菊花派盘一个 ， 千层酥皮事先从冰箱取出室温软化；准备各式坚果 ， 有壳的去壳 ， 有皮的去皮 。
3、用刀切碎或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎 。
4、黄油小火溶化 。
5、下入坚果煸炒出香 。
6、将巧克力掰成小块放入锅中 ， 小火加热 ， 翻炒至完全溶化和坚果混合均匀时 ， 关火 ， 晾至稍凉 。
7、晾凉的同时 ， 可以检查事先回温的酥皮是否软化好了 ， 用手指轻轻按一下酥皮 ， 已经不象砖块那么硬 ， 又不太软的时候就可以了 。
8、案板撒上干淀粉 ， 将酥皮两面抹粉 ， 用擀面杖擀开成直径17-18CM的面皮 ， 注意面皮不要擀得太薄 ， 要稍厚些 ， 高度在6-8MM均可 。
9、将派皮置于盘中 ， 用擀面杖竖着压紧盘壁周边 。
10、用刮板去除多余的派皮 ， 用叉子或滚针打出均匀的小孔 。
【坚果派的做法 健康又美味的西点】11、将炒好的巧克力坚果馅倒入派盘中 ， 烤箱预热 ， 200度 ， 中下层 ， 上下火5分钟 ， 再160度下火5分钟 ， 取出晾凉至完全冷却即可食用 。
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