牛奶中含有的主要成分是什么
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牛奶中含有的主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖及维生素 。牛奶的化学组成受品种、个体、年龄、泌乳期、饲养管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动 。
【牛奶中含有的主要成分是什么】1、蛋白质：含人体一切必需的氨基酸 。
2、脂肪：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪 ， 能为机体提供能量 。
3、乳糖：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖 ， 对于婴儿智力发育非常重要 。人体对钙吸收的程度与乳糖数量成正比 ， 因此常喝牛奶可以预防佝偻病 。
4、矿物质：矿物质是机体的重要组成成分 ， 可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压 ， 还可调节神经肌肉的兴奋性 。牛奶中含有较丰富的矿物质 ， 主要包括钙、磷、钾、钠、铁等 。
5、维生素：牛奶中含有已知的所有维生素 。
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