鸡油怎么处理
【鸡油怎么处理】
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鸡油和猪油一样属于动物脂肪 ， 可以食用 ， 只是不适合煮鸡汤 ， 鸡油中含有的都是饱和脂肪酸 ， 煮鸡汤时会大量的浮在汤表面 ， 十分油腻 ， 影响鸡汤的口感 ， 建议将鸡油取出 ， 熬油 ， 作为平常的食用油炒菜很不错 。
鸡油指的是鸡腹内的脂肪 ， 特别柔软细嫩 ， 因此其油脂很容易溶出 ， 鸡油的传统炼制方法主要有三种 。鸡油虽然鲜美但几乎没有营养 。鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪 ， 吃多了会导致身体肥胖 。鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维 ， 长期食用易导致身体亚健康 。
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