螃蟹面包的做法 怎么螃蟹面包
文章插图
1、食材：高筋面粉120g，牛奶50g，鸡蛋1个，黄油30g，糖30g适量，盐适量 。
2、所有材料除了黄油，糖、盐、牛奶、面粉，干酵母粉，依次放进面包桶，启动和面程序，形成一个光滑的面团，在揉面的同时软化黄油，取出面团，将黄油倒进去，将面团揪成小块和黄油混合，再启动揉面程序 。
3、揉面程序结束后，进入发酵程序90分钟，这个天，60多分钟，面团就已经发到两倍大了，如果天冷，发酵时间适当延长 。
4、将发酵好的面团取出，再揪成小块，重新启动两次和面程序共30分钟（每次15分钟），这个时候面团已经富有弹性，能拉出一大片薄膜，整理面团，取每份大约27g左右的面团，滚圆松弛片刻后，用手压出螃蟹身体部分，中间胖的椭圆型 。
5、再取25g面团，平均分成8粒小面团，搓圆后粘在螃蟹身体两侧，螃蟹左右各四条腿形成了，再取25g面团，分成4份，搓圆后，用刮刀中间切开顺势拉一下，蟹钳就做好了 。
6、整型后放进烤箱进行二次发酵，30分钟即可，在烤箱底层放一盘温水，使烤箱保持一定的湿度 。
7、刷上蛋液，刷的有点不够均匀 。
【螃蟹面包的做法 怎么螃蟹面包】8、180度，中层15分钟，上色后盖一层锡纸 。
推荐阅读
- 合欢花的功效与作用 合欢花的功效与作用有哪些
- 故外户而不闭的故是什么意思 故外户而不闭的故的意思
- 蛋挞的烘焙时间是多少 蛋挞的做法教程分享
- 适合年会的游戏 给你推荐几个
- 翻板门制作 翻板门的结构
- 化学实验室的注意事项有哪些 化学实验室的注意事项有哪些
- 这些营养素是心脏的守护神哦
- 长幼序的下一句是什么《三字经》
- ruai的汉字是什么
- 舐犊情深的意思是什么 舐犊情深的意思具体是什么