香菇的做法香菇鸡肉


香菇的做法香菇鸡肉

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【香菇的做法香菇鸡肉】草鸡洗净,控干水份后切块,香菇用水冲洗下,放在温水中泡发 。姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净 。锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒 。炒至变色后将姜,葱,干辣椒,八角一起倒入炒 。加生抽,老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味,将过滤好的香菇水倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右 。大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖 。继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了 。

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