茶树菇的功效与作用


茶树菇的功效与作用

文章插图
茶树菇的功效与作用,茶树菇俗名杨树菇、柳蘑,是一种具有较高营养价值的珍稀食用菌 。
茶树菇是一种集营养、保健于一身的食疗两用珍稀食用菌,具有高蛋白、低脂肪、无污染、无药害等特点 。
一、茶树菇的功效与作用
茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能,清热平肝之疗效,是一种具有高蛋白质、低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌 。
据国家食品质量监测检验中心测定,茶树菇子实体含有人体所需的18种氨基酸,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且含有10多种微量元素及抗癌多糖,其药用营养价值较高 。
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用 。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌 。
二、茶树菇的食用方法
1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分,可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤 。
2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右,烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤,也可炒烩、凉拌及涮食 。
【茶树菇的功效与作用】3.茶树菇柄盖厚、气味香郁,不但适于鲜销,而且适于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等,是一种有极具开发前景的食用与药用菌 。

    推荐阅读