白酒和米酒有什么区别


白酒和米酒有什么区别

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白酒和米酒的区别如下:
1、酒精含量上:米酒酒精含量低,一般饮用不会醉人;白酒则酒精含量较高,易醉 。
2、酿造工艺上:米酒一般发酵时间较短,30摄氏度左右,20小时左右就可以做好;而白酒发酵时间更长,在酒曲的作用下,发酵时间越长,酒精浓度会越高 。
2、外观上:米酒是浑浊的,颜色稍带乳白或者稍微带黄色,内有悬浮的糯米粒 。白酒则非常清冽,干净透彻 。
【白酒和米酒有什么区别】3、味道上:米酒是甘甜、微酸的,而且酒味很淡,有很浓的糟香,入口不会有辣的感觉,也不会有很明显的灼烧感;白酒则酒香浓郁,入口辣,入喉则热,倒在皮肤上,感觉很凉 。
4、营养价值上:米酒因为材料和工艺的原因,含有丰富的氨基酸和维生素,而白酒因为工艺的关系,营养含量较低,但是因为酒精含量较高,所以热量较高 。

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