菠萝吐司家常做法
文章插图
1、除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段 。盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大（我用的冷藏发酵：室温发酵1小时，放入冰箱冷藏一夜） 。发酵好的面团取出排气，擀开成长方形 。
2、铺上菠萝馅，卷起，收口 。放入模子中，收口朝上 。
3、烤箱发酵功能，放一碗开水，发酵至7-8分满 。
【菠萝吐司家常做法】4、烤箱预热180度，中下层，15分钟，转150度，继续30分钟 。上色过深时盖锡纸 。烤好后取出即刻脱模 。
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