虾皮和虾米的区别是什么 虾皮和虾米的区别
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【虾皮和虾米的区别是什么 虾皮和虾米的区别】1、虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些 ， 不过虾米的营养比虾皮更加丰富 。
2、虾皮是主要是由毛虾加工制成 。毛虾产量大 ， 群体集中 ， 一网捕上来往往都是清一色的毛虾 。一般都就地晒干加工成虾皮 ， 因虾小 ， 肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮 ， 因此得名 。
3、虾皮的营养价值很高 ， 就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说 ， 每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。
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