怎么样做多味花生 如何做多味花生
文章插图
1、主料：花生仁 。
2、辅料：面粉：糯米粉：淀粉=3:1:1 ， 泡打粉少许 。
3、调料：盐 ， 白糖 ， 咖喱粉 ， 辣椒粉 。
4、花生仁用凉水泡15分钟 。
5、将辅料搅匀 ， 加入调料拌匀 。倒出三分之一拌匀的粉放入一个干燥的大碗中 。
6、把花生仁捞起 ， 沥干水分 ， 倒入上述碗中 ， 左右摇动 ， 给花生穿上第一件衣服 。然后倒入筛子中把多余的粉筛入碗中（注意筛子一定是干燥的 ， 不能带湿 ， 否则粉筛不下去） 。
7、接下来帮花生穿第二件衣服 。把筛子里的花生底部蘸水（不用全部） ， 然后倒入碗中 ， 碗中再放入三分之一的粉 ， 按照第一次的方法帮花生穿好第二件衣服 。一共要穿三次衣服 ， 完成就可以下锅炸了 。
【怎么样做多味花生 如何做多味花生】8、锅内放入色拉油 ， 油温5成就可 ， 放入花生 ， 小火炸制 ， 要不断翻动 ， 避免粘锅 。等炸至金黄色时 ， 脆脆香香的多味花生就出炉了 。
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