刚发芽的土豆能吃吗
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【刚发芽的土豆能吃吗】发芽的土豆是坚决不能吃的 。发芽的土豆 ， 在芽孔周围有一种神经毒素 ， 即龙葵碱 ， 龙葵碱达到一定的量 ， 可以导致人的呼吸肌麻痹 ， 出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难 。如果是比较严重的情况 ， 会造成呼吸肌麻痹而致死亡 。经常有人是把发的芽剜了 ， 多泡泡 ， 多炒一炒 ， 也绝对是不行的 。因为土豆一旦发了芽 ， 土豆原有的营养成分就会流失 ， 再吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆没有任何意义 ， 无论是从生命的角度 ， 还是健康的角度 ， 对于生了芽的土豆都要坚决扔掉 。
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