正确杀羊的方法 教你正确杀羊方式
【正确杀羊的方法 教你正确杀羊方式】
文章插图
1、用脚把羊脖子夹在两腿之间,让羊看不到接下来杀羊人的动作 ， 杀羊人熟练地在羊的腹部开一个小口,手迅速伸进去找到动脉之后剪断 。
2、用手伸进腹腔用手指捅破胸隔膜 ， 再伸进胸腔 ， 用手指在脊椎骨附近勾到主动脉血管 ， 将其拽断 。为使血快速流入胸腔 ， 可用手捂住羊嘴 ， 使其窒息 。
3、揣皮子 ， 先中部 ， 再上部尾部 。注意不要把皮子揣破 ， 也不要把皮肉留在皮子将羊皮与四个蹄子分离 。用刀子把腹部剖开 ， 将羊肠子和胃拽出 。将四肢插进胸膈膜的口内 ， 使胸腔形成斗状 ， 以便把羊血集中在胸腔内 。剔羊肉 ， 先剔四肢 ， 不要剔的太干净 ， 一半都要留在骨头上 。
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